據 WHO 統計，全球真正健康人口僅5%，多數人雖未生病但常感疲倦、睡不好、免疫力差的「亞健康」狀態。是因為現代人生活忙碌，常吃速食、飲料代替正餐，導致肥胖、糖尿病、高血壓、癌症等慢性病上升，這些問題不僅影響壽命，也讓醫療支出不斷增加。「食即是藥」為傳統與現代的共識，正確的飲食本身就是最佳的醫療。

台灣《食品安全衛生管理法》第15條明訂「攙偽或假冒食品」屬違法，但國內尚未針對高風險食品類別制定預防與鑑定指引。國際上行之有年的全球食品安全倡議（GFSI）制度，如FSSC 22000與SQF，皆要求業者建立「食品詐欺預防計畫」。英國也有通過英國皇家認證委員會（UKAS）認證的食品鑑定實驗室，證明食品真偽檢測技術已成熟可行。因此，政府應盡快與國際接軌，將「防攙偽」與「真實性」檢測納入台灣食安體系。

作為全球農產貿易的大型參與者，中國對內政策調整具備外溢效果，包含影響貿易流向、全球價格與區域農產品布局。中國積極拓展自由貿易協定（FTA），並透過 RCEP、與東南亞國家的合作、以及與拉丁美洲主要農業出口國（如巴西、阿根廷、智利）的深入貿易連結，降低進口關稅、擴大進口來源、分散高風險國家的供應依賴；尤其在美中貿易戰後，明顯從「依賴美國農產品」轉變為「全球多元供應鏈配置」。