隨著 2027 年全面禁止廚餘養豬政策上路，過去「豬農免費收走廚餘」的時代即將走入歷史。未來，廚餘不再是免費處理的廢棄物，而是一項需要付費管理的成本，市場甚至傳出每公斤處理費將高達 10 元，對餐廳、小吃店、學校團膳、食品工廠等業者而言，勢必帶來不小的經營壓力。

自2027年起，全台廚餘將全面禁止養豬，餐飲業廚餘被迫改交廢棄物處理業者，處理費漲至每公斤10元，大型餐飲集團一年成本恐飆破千萬，業者如何自救？

台灣雖是農牧業大國，但目前全台僅有50座沼氣場，永豐餘董事長葉惠青表示，台灣沼氣發電面臨許多挑戰，包括料源資訊不透明、物流成本高、難以形成規模經濟，以及跨部會行政流程與法規限制。