2025年起，紐西蘭鮮乳正式以零關稅進口台灣，國內乳品市場首當其衝。未來若這波台美關稅政策談判也要求乳品比照開放，台灣高成本生產的鮮乳勢必難以與低價進口乳抗衡；這不僅關乎酪農收益，更可能動搖國內長期穩定的收購制度。面對外來競爭，政府與業者都必須提前布局，從生產、加工、銷售與標示管理等層面，強化整體產業韌性。

台灣自古被譽為「養鴨王國」，從唐山移民時期延續至今，已有三、四百年的歷史。然而，在小農制度下發展出的產業，往往先於法令制度，導致業者在合規經營上面臨諸多困擾。即便如此，台灣的養鴨產業展現其堅韌與潛力，仍能在加入WTO後穩健成長，甚至成為現今台灣畜牧產業中，少數有外銷潛力者。

台灣養雞產業長期是畜禽業的支柱，雞隻屠宰供應量是鴨隻的10倍以上。然而，在「龐大規模」數字背後，產業正陷入「利潤萎縮」的結構性失衡──白肉雞過量投產、蛋雞供過於求、土雞市場停滯，又有疫情、氣候與雞場老化衝擊。