2027年廚餘養豬禁令進入倒數，餐飲業廚餘過去有極高比例用於養豬，勢必面臨廚餘轉型陣痛。大型連鎖餐飲業者憂心，「新的處理廚餘解方接不住」、「北部壓力最大」，運輸、廢水、仰賴焚化，以及供需失衡所推升的成本翻漲，可能回到消費者的餐桌上。

2027年全面禁止廚餘養豬政策即將上路，豬農免費清運的時代即將終結。未來廚餘市場處理費恐飆至每公斤10元，餐飲與團膳業者正面臨巨大的經營成本壓力。環境部推動「循環雙法」修訂，全台巡迴辦理說明會，環境部長彭啓明今天出席花蓮場表示，傳統資源回收概念已不足以因應現況，需轉型為循環經濟的商業模式，並與國際接軌。

2027年全面禁止廚餘養豬政策即將上路，豬農免費清運的時代即將終結。未來廚餘市場處理費恐飆至每公斤10元，餐飲與團膳業者正面臨巨大的經營成本壓力。